烤肋排

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深夜发美食(附制作方法),烤肋排,看着我的肚子都饿了~~

烤肋排的制作方法

制作酱汁

1、将洋葱切成小块;将生姜切丝;将大蒜拍碎。

2、用黄油炒熟洋葱,加入去皮番茄酱,继续炒至洋葱变软。

3、加入芥末酱和番茄沙司(区别于去皮番茄酱),姜丝和蒜末,炒3分钟后,小火熬煮30分钟。

4、加入胡椒、盐、柠檬汁调味。

5、用筛网过滤,晾凉备用。

制作猪肋排

1、撕去猪肋排内侧白膜。

2、肉面朝上,均匀撒少许盐腌制。

3、肋排上方涂满上述酱汁,用铝箔纸包住肋排,置于烤盘上。

4、将烤箱预热至180度后,将肋排放入,总共烤制60分钟。注意其间每隔20分钟要取出肋排并涂抹一次酱汁,再次烤制前注意包裹铝箔纸,以保证肋排水分。(累计涂抹了三次酱汁,每次涂抹后烤制20分钟。)

5、第四次在肋排上涂抹酱汁,不加铝箔纸,烤制20分钟,并注意观察,以防烤焦。

6、将肋排切开,淋撒烤肉酱,适当修饰摆盘,完成!