清迈+拜县游 之 美食篇(上)

Minnie · 7 个月前 发布 · 1025 次点击

本篇跟大家聊聊清迈本地传统美食。

清迈美食是典型的泰北风味,味道比国内的泰式餐厅偏甜,酸辣更重,泰北菜与在中国常吃的泰国菜有好大的差别,国内口味应该是根据我们饮食口味改良过的。

在当地食材多以鸡肉、猪肉为主,由于地理位置的原因,清迈海鲜不够新鲜,口感有点糟糕,尝试海鲜类菜式不能要求太高喔!猪肉实在是太赞了,口感韧滑,小编在清迈最喜欢吃猪肉了。经典菜式泰式炒河粉( Pad Thai)、咖喱面/清迈面 (Khao Soi)可以尝试下~这里的主食多以糯米代替香米,芒果糯米饭绝对是代表,要是不爱吃糯米,菠萝炒饭(Pineapple Fried Rice)可以尝尝~想吃沙拉就得尝尝最具泰北风味的青木瓜沙拉 (Som Tam),既清爽又开胃~想喝点酸辣就来个冬阴功汤 (Tom Yam Kung)刺激下味蕾~下午茶想喝点什么,泰式奶茶是首选~在清迈想尝点什么尽情地点吧,吃一顿泰国菜不过是国内大排档的价格。

小编也不放过尝试美食的机会,想吃什么就尝什么~

1、清迈吊脚楼餐厅 (hanging feet)

这是一间没有英文名字也没有中文名字的两层木屋结构的餐厅,与其说是餐厅还不如说是一家大排档,应该是一家本地人也会去的餐厅。在这里用餐需要在一楼脱鞋,然后上二楼就餐,木屋里面都是只有平时普通凳子高度的桌子,桌子下面的地板上(也就是一楼的天花板)有个洞,坐下把腿伸进去便把脚吊在空中,大概因为这样的设计被大家称为吊脚楼吧,吃饭的时候还不时看到楼下有人经过,不知道会不会闻到楼上的脚臭味,哈哈哈哈~

 

这家餐厅出品不会太甜腻,偏重酸辣型,符合小编的口味。中等消费价位,点了三款菜一共 348泰铢,冬阴功汤是最贵的,其他两个菜很便宜。

  • 冬阴功每家做法都不一样,这家的海鲜冬阴功汤没加奶油,口感偏酸。里面海鲜分量挺多的,不过肉感嘛就凑合吧。
  • 炒猪肉沫,猪肉剁成碎之后拿来爆炒煸干,猪肉是煎炸的口感,猪肉做法酸中带一点微辣,再配点青菜混着吃,典型泰北风味。小编最喜欢这道菜,推荐~
  • 爆炒通心菜,这道菜并没有什么感觉,就当是下饭菜吧~

 

2、kanjana restaurant

在TripAdvisor上评分很高的一家店,小编也慕名跑去尝试。坐下之后发现欧美旅客居多,餐厅有泰菜和西餐选择,消费属于中上水平。趁点餐之际留意了一下欧美旅客,他们都喜欢点汉堡或者西多士之类的西式套餐,突然有个念头一闪而过,这家评分这么高,或多或少应该也跟欧美旅客喜欢吃这里的西餐有关系的吧…我来这尝泰菜,该不会入坑吧…

这家泰菜稍微会偏甜那么一点,咖喱鸡开始吃还不错,咖喱和奶香味浓郁,口感滑,吃到后半段有点发腻吃不下了。发现东南亚人对鱼的处理都是那么的马虎,以前去越南的时候发现当地人做鱼都不把鱼鳃去掉,来到泰国发现也是这样,感觉这样做出来的鱼不干净也比较腥,所以柠檬叶煎鱼我一言难尽。

泰北沙拉和奶茶,无论在哪家店下单都不会踩雷,奶茶很甜不过很神奇的让人喝了再想喝一口,平时在国内喝了奶茶容易胃胀头晕的人,这里的奶茶喝了没有这症状。

一餐下来748泰铢,做得也还好,没有入坑的感觉~不过惊艳的地方没有,性价比不高。所以说某某网站评分高只能做参考,毕竟众口难调~

 

3、zood zood

这家是在宁曼路偶然遇到的,当时候并不饿,进去歇脚随便点了些菜,菜品的口味比前两家都要甜。

点了个招牌菜咖喱炒海鲜,那个咖喱酱汁“一坨坨”的沾在海鲜上,甜得小编精神麻木…慎点…

最满意的还是这蝶豆花汁,解腻!这餐一共412泰铢,消费倒不贵,中等水平。

 

4、许裕昌

去清迈一定要尝一下千人火锅,这个火锅的特点是能同时打火锅同时烤肉。千人火锅小编没去,来了个小型的过一把瘾。古城北门的许昌裕是一家30年老店,经营的是本地人不懂中文,不知道为什么要改个这么醒目的中文名字,可能家里有人是华侨吧,哈哈哈。自助餐形式,有吃的喝的,吃完付钱,150泰铢/人实在是便宜!

小编来得早有很多位置,入夜了本地人越来越多,里里外外满满的人,还需要等位,生意好火爆~

烧烤前需要自己去自助区拿猪油先抹一下再烤肉,防止肉烤焦粘在铁板上。火锅最好先吃,因为烤肉的油会流到火锅里,时间久了汤底比较油腻。口味只能说一般,意在体验民风~

 

5、crazy noodle

喜欢吃面食的你不能错过隐藏在宁曼路某个巷子里的这家店,小编推荐~

这里点餐需要这样操作:

  • 首先,需要选配料,不同的号码有不同的搭配;
  • 然后,选择面条的种类,一共6种;
  • 最后,选择汤的种类,三种汤,冬阴功汤、酸辣汤和清汤。

除了面食,还有其他菜式可点。

18号招牌海鲜是这里的明星菜,面条上铺满了海鲜,看着好满足~这道面的汤底带甜,但还是在接受范围的,这家的海鲜算是比较新鲜的~

清汤底的也很赞,多一份食物的清甜,吃多了浓油赤酱的泰菜,突然觉得舌根在解放~

这里的番石榴汁带咸的,在清迈能找到不太甜的饮料真难得,好喝!~这一顿总共235泰铢,满意!

 

6、明星猪脚面

继续尝试一间面食的小店,小编看完3D画展后肚子有点饿,看见对面有吃的就跑了过去。店面装修风格跟沙县小吃没啥分别,唯一区别是墙上满满的合照,应该是明星也会来光顾的店吧。

这碗猪脚面是小编在清迈吃过最最最甜的一碗面,到底放了多少糖块啊…甜得丧心病狂!!!

相比这一碗猪脚面,另一碗河粉好吃多了,起码酸辣是主力…泰国人跟中国人口味其实差挺远的啊…

2个面加一杯椰子饮,共190泰铢倒是不贵。

 

7、nong beer

这家店在拜县,拜县跟清迈口味大同小异,异在拜县口味没那么嗜甜而泰北味比清迈更重,正因为口感没那么容易发腻所以小编更喜欢拜县的饭馆。

  • 泰北火腿沙拉,番茄的酸味跟洋葱的香气混着火腿肉一起吃好酸爽,绝对经典的东南亚风味,还挺辣的,开始的大口大口变成了细嚼慢咽,哈哈~喜欢酸辣的朋友,我推荐这款。
  • 海鲜冬阴功是加了奶油的,口感比较滑,这是喝过的最辣的冬阴功汤,小编有点招架不住,轰~最后剩下一半没吃…味道是挺好的。
  • Khao Soi一半是炸面一半是普通的面,比较甜,最好别自个吃一个,否则啥都吃不下了~

 

8、the curry shack

这也是拜县的一家小店,这家馆子吃的是味道不是环境。小编还记得当时刚从拜县车站走出来正值烈日当空,饥肠辘辘在觅食然后走进了这家搭铁棚的店,里面没有风扇闷得一身是汗,那一刻还真有点想撤退。还好上来的美食很好,没有让人失望~这家店是老板一个人经营,是厨师又是侍应,包办所有的工作。

这家主营咖喱,点了一个招牌coconut curry,便宜又好吃,全都吃光了,很适合中国人的口味啊,哈哈哈,来了拜县推荐来这里尝尝~除了咖喱,还有Pad Thai之类的菜式,不过还是最喜欢他家做的咖喱,性价比很高~一个咖喱饭,一个海鲜炒粉,一杯奶茶共285泰铢。

老板是个很友善的人,客人每尝一道菜他都会问怎么样,可以吗?英文也很好,会热情的和你聊天,如果英语OK,可以尽情的和他聊天哦。

 

9、phu pai art resort酒店的餐厅

来到拜县到达酒店的时候已是午后,小编想着在酒店附近走走就好,也懒得晚上开摩托车到县中心吃饭,就在酒店解决了晚餐。选择在这里吃饭的人很少,小编吃饭的时候就只有2桌客人,开始对这顿饭不抱什么期望,结果令人意外,味道不错!

在这吃饭环境清幽,风景也棒~

  • 椰汁鸡肉汤,用奶油和椰汁搭配泰式香料煮,熬出来的汤口感既清淡又带有香气,这道汤不辣的,有西式蘑菇汤的香浓也有泰式的风味,小编喜欢这道汤比冬阴功多~好喝好喝~
  • 菠萝海鲜炒饭适合中国口味,跟其他餐馆出来的味道无异。
  • 泰式春卷里面包的不是肉,塞得满满的粉丝,口感比较扎实。这家做得算不错了,起码比街头的春卷做得松脆,只是这样的配料实在不是小编喜爱的~

这顿饭是小编这趟行程当中食物分量最大的餐厅,装得满满的一大盘。之前的餐馆分量都不算大,根据这个经验点餐,发现点得太多了以致于有些食物没吃完,浪费真是可耻啊!

这里是需要付服务费的,含服务费这顿饭总共720泰铢,但也不贵呀~

 

这一期就分享到这,小编在下一贴会继续分享在清迈和拜县吃过的美食~

 

 

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